Ecuador Vilcabamba SHG EP

Ekvádorská káva má dlouholetou tradici, která se datuje od počátku 19. století. Kvůli problémům se špatnou sklizní a špatným výrobním metodám, nepatřila ze začátku na seznam káv nejvyšší kvality. Stejně jako ostatní blízké země prodávající kávu, má tato země perfektní klimatické a geografické podmínky pro pěstování kávy. Vilcabamba, doslovně přeloženo jako „Svaté údolí“, je malá vesnice v jižním Ekvádoru s příznačným názvem „Údolí stoletých.“ Na západní polokouli neexistuje žádné jiné město, kde by se lidé dožili více jak 100 let a byli stále zdraví a fit jako je tomu právě zde. Je to díky vynikajícímu podnebí a také kvůli „Agua de Oro“, což v překladu znamená zlatá voda, kterou najdete právě v tomto údolí. Speciální kávy se pěstují v nadmořské výšce 1.500 metrů nad mořem. Zralé třešně se sbírají ručně a následně očistí v horké pramenité vodě. Nakonec se suší na slunci. Postupem času se místní farmáři naučili kávu pěstovat a díky tomu se káva z Ekvádoru řadí na seznam vynikajících káv nejvyšší kvality.